В Закарпатье это блюдо вы встретите в меню любого заведения питания, начиная от маленького придорожного кафе и заканчивая модным рестораном.
История бограча насчитывает три тысячелетия. Словом «бограч» древние мадьяры называли свой походный котелок, а блюдом «бограч» - любое блюдо, приготовленное над костром в котле. Традиционный бограч вместе с племенами, являвшимися предками мадьяров, прошел длинный путь от Уральских гор, через бескрайние приволжские степи, мимо Хазарского царства, через Кавказский хребет. Промадьяры пронесли его вдоль Черноморского побережья, через Европу к берегам Дуная.
